Parking Pizza para disfrutar de deliciosas pizzas napolitanas en Madrid
¿En serio vais a hablar de otro restaurante de pizza napolitana en Madrid? Obviamente. Parking Pizza es otro nombre que teníamos destacado en el Maps desde hace tiempo y del que ahora os podemos hablar. Fui, completamente de improviso, a la salida de un médico pasado de hora, y me encantó. Y sé que voy a volver a Parking Pizza porque tienen mucho en su carta que me apetece llevarme a la boca.
Parking Pizza basa su éxito entre los amantes de la pizza en usar los mejores ingredientes posibles combinándolos de maneras arriesgadas y atractivas. Sin tampoco pasarse, pero el toque de creación es evidente. Fui, me pedí una Pizza Número 5 (15 euros), una de las más populares de la casa, y vaya cosa rica. Es una pizza en la que la protagonista es la sobrasada picante de Mallorca, que destaca sobre todo pero no abruma. A la sobrasada la acompañan de queso cremoso italiano taleggio, uno de los más antiguos que se conocen, y de tomillo, el remate final. Lleva sobrasada pero para nada queda aceitosa o pesada. No abruma.
Parking Pizza usa los mejores ingredientes mediterráneos
Las pizzas de Parking Pizza son generosas y grandes. La masa la cuidan, claro, y es de larga fermentación. Es fina en su justa medida y sus bordes no debes dejártelos ni de broma. Parking Pizza tiene 12 recetas más en su carta: las rigurosas Marinara y Margherita, imprescindibles y siempre apetecibles y que en caso de duda son un acierto. Pero también hacen pizzas con butifarra, huevo y pimiento verde, con straciatella y tomate (muy popular también), con trufa negra, grontina y huevo. O pizzas con prosciutto cotto alla griglia, champiñones, scamorza y parmesano que no pueden sonar y verse mejor. Y seguro que el sabor no defrauda.
Como se puede ver, los ingredientes que les gustan en Parking Pizza son los mediterráneos. Son de Barcelona y llevan más de una década haciendo pizzas y pastas. Que son de Barna se nota aquí y en la ganas de dar una imagen que atraiga. Su local de Monte Esquinza 39 (tienen otro en el Paseo de la Castellana 89, su fundacional en Madrid, donde también sirven platos de pasta) es de corte industrial. De mesas largas de madera y una más larga aún barra donde sentarte de improviso a comerte una pizza visionando su horno de leña, protagonista del ambiente del local.
El servicio es amable y te ayudan a elegir y te resuelven dudas. Sus precios son «ligeramente» elevados (entre los 10 y los casi 17 euros) para ser pizzas pero es que menudas pizzas son: deliciosas, grandes, diferentes.
