Martín Tostador, ideal para amantes del café de especialidad en Madrid
A poco que hayas paseado por ciertos barrios «de moda» de Madrid (y no tan de moda) habrás visto que las cafeterías de especialidad están on fire. Cafeterías minimalistas y sencillas en la que la clave es su producto: un buen café de especialidad. Martín Tostador es un nombre que te habrá surgido si has buscado por redes.
Martín Tostador tiene dos locales. Uno en la Calle Moratines 23, en Embajadores. El local primigenio, donde se tuesta el café que usan y que luego se vende, se sirve y se puede hasta degustar y conocer en catas. El otro local está entre las estaciones de Atocha y Delicias. En la Calle General Lacy 13 está su pequeño y minimalista local donde disfrutar de más café bien elaborado y buena comida. Y pet friendly. Este es el que hemos visitado.
Apasionados del café
Los cafés de especialidad son los cimientos sobre los que surgió Martín Tostador. Camilo creó esta cafetería con el objetivo de que en Madrid disfrutáramos del mejor café de Colombia. Pero no sólo de allí: también cafés de Brasil, Etiopia, Guatemala, y Myanmar. Cafés que se cosechan, se secan al sol 30 días, se lavan y se tuestan. Todo para obtener el café más sabroso con las mejores cualidades. Cafés que, además, puedes comprar para tomarlos en casa.
Luego, puedes elegir tomarlo en sus diferentes formas: Espresso doble, americano, cortado, latte, Flat White, Batch Brew, Capuccino, Cold Brew, Iced Latte… Tienen el Juicy Brew (zumo de naranja y cold brew) que habrás visto en TikTok y que probaré a la próxima. Si no quieres (o puedes) tomar café también tienen una buena variedad de tés e infusiones, además de Fritz Kola o Kombucha.
Martín Tostador tiene rollo
Si quieres completar la visita a Martín Tostador puedes comer algo con tu café. Tienen unos rollos que están especialmente buenos. El rollo de canela (3,20 euros) es espectacular, de verdad os digo. De los mejores que he comido por Madrid. Pero Cris de Dontstopmadrid me dijo que volviera a por el rollo de cardamomo (tambien 3,20 euros) y, bueno, gracias. Está todavía más rico, es una pasada. Además, es que los precios son de lo mejor. El bizcocho de chocolate es más sencillo pero aún así estaba bien rico. Para comer dulce también tienes croissants, napolitanas, porciones de tarta y galletas.
Pero si quieres algo más que dulce en Martín Tostador puedes pedirte una de sus tostatdas. Las tienen desde la sencilla pero ideal tostada de tomate y aceite de oliva (3,50 euros) a la estrella de salmón ahumado, aguacate y queso feta (8,20 euros). También las hay de jamón serrano, de aguacate y tomate, y caprese. También las hay dulces de mermelada y mantequilla de cacahuete o de nutella y plátano. Si no te apetece una tostada también puedes pedir un chia pudding, un matcha chia pudding o parfaits con frutos secos.
