Gave Mx, el mejor restaurante mexicano de Valdebebas
Valdebebas es un barrio donde les gusta comer bien. Claro, ¿por qué iban a ser diferentes? ¿Por qué no les iba a encantar? Gave Mx es un restaurante mexicano que los vecinos han probado y reconocen como el mejor de la zona. Por su comida, y por el trato que te dan cuando vas. A veces tienes lo uno, a veces sólo lo otro. A veces ambas cosas: genial.
Gave MX es «un mexicano más» en la medida de que los platos son los que tenemos ya en la cabeza. La carta no tiene nada realmente espectacular. Pero si no vas a a arriesgar, tienes que hacerlo rico. Y Gave Mx lo hace todo muy rico. Entra en la categoría de mexicanos con neones, con un local moderno de amplios ventanales y rollo modero que aparenta en las fotos.
Los tacos son el pilar de la carta del Gave Mx. Pero hay más platos con los que completar y mejorar la comanda. Hay que empezar con orden y nosotros lo hicimos con unos chilaquiles (14,90 euros). Unos totopos que se sirven con bañados en salsa roja de chipotle ligeramente picante. Con cebolla y queso. Acaban un poco ahogados en la salsa. Pero están buenos. Pero se ahogan.
También probamos las quesabirrias (4 unidades, 15,90 euros). Son unas tortillas que están rellenas de queso fundido y carne de res. La carne está cocida al estilo birria. Eso quiere decir que te viene con tu caldito de la cocción para mojar y elevar el sabor. Muy interesante opción.
Los ricos tacos del Gave Mx
En los tacos, la estrella de la carta del Gave Mx , jugamos a lo seguro y a lo menos seguro. En los primeros estaban dos clásicos: los tacos al pastor y los de cochinita pibil. Los de cochinita (4 unidades, 12,90 euros) con su carne de cerdo cocida en su salsa. Con su cebollita para dar el toque. Los al pastor (4 unidades, 12,90 euros) también como os los imagináis: carne de cerdo adobado con piña y cebolla. Y cilantro.
En los tacos menos habituales nos lanzamos a probar los tacos estilo ensenada (4 unidades, 14,40 euros), del mar a tu plato. Son unos tacos de gambas a la diabla con lechuga, cilantro, nata y cebolla marinada. Un sabor diferente que es un acierto. El último taco fue la estrella de sus tacos, el taco Norteño (4 unidades, 13,40 euros). Un taco que trae queso fundido, rajas poblanas, ternera a la plancha, crema de aguacate y cilantro.
Terminamos la cena dándole algo al segundo estómago, al de los postres. Nos pedimos un Mostachón (6,50 euros). Una tarrina con base de galleta y nuez que trae crema de queso a la vainilla y fruta de temporada.
Para beber tienen una buena ristra de cervezas mexicanas y, claro, cheladas y micheladas. Pedí una de las últimas (7,50 euros) y es de las mejores que he tomado últimamente, que casualmente son unas cuantas. También tienen cócteles y sus margaritas están bien valoradas en las reseñas de internet.
La atención y el trato que te dan los camareros veréis que es genial. Casi todas la reseñas lo dicen. Las dudas bien resueltas, las recomendaciones honestas y acertadas. El trato amable y distendido. Y el ritmo de los platos ajustadamente pausado. Sin prisa, sin pausa. Gave Mx está en la zona central de Valdebebas, en la calle de María de las Mercedes de Borbón 90. Tienen otro local en Madrid en Montecarmelo, en la Avenida del Monasterio de Silos 22.
